Вкусная еда  - ленивые голубцы рецепт.

"Ленивые" голубцы

Любите голубцы, но неохота долго возиться на кухне? Попробуйте приготовить ленивые голубцы - это будет просто и очень вкусно.
Продукты
(на 4 порции)
Фарш мясной (любой) - 400 г
Рис - 1 стакан
Капуста белокочанная - 200 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень свежая - несколько веточек
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2-3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сок томатный - 1 стакан
Сметана - 3-4 ст. л.
Сахар (по желанию) - по вкусу

Подготовьте продукты для ленивых голубцов. Я брала куриный фарш, но можно использовать любой мясной фарш.
Овощи вымойте, обсушите. Лук и морковь почистите.
Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на терке.
Когда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним капусту, тонко нашинкованную, и готовьте овощи еще минуты 3-4.
В это время промойте рис, залейте водой в пропорции 1:1 и варите рис на сильном огне, пока вода не выпарится, до полуготовности.
Выложите рис и овощи в удобную глубокую посуду, дайте им остыть.
Добавьте рубленую зелень, мясной фарш, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.
Добавьте яйцо, еще раз хорошенько вымесите фарш с рисом и капустой.
Мокрыми руками сформируйте из фарша шарики одинакового размера.
Выложите ленивые голубцы в сковороду и обжарьте в минимальном количестве растительного масла до золотистой корочки со всех сторон.
Смешайте томатный сок со сметаной, залейте этой смесью ленивые голубцы, еще немного посолите и поперчите по вкусу. Когда подлива закипит - сделайте меньше огонь, накройте крышкой и тушите ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе минут 40, пока рис внутри не приготовится полностью. Если подлива покажется вам кисловатой, добавьте немного сахара для баланса вкуса.
Подавайте ленивые голубцы в той же сковороде, в которой они готовились. Приятного аппетита!

Отредактировано Ludo (2021-07-28 20:19:18)

Удивительно вкусно - варенье из крыжовника рецепты с фото и видео пошагово

Лёгкое и ароматное варенье изумрудного цвета понравится всем без исключения. Благодаря лимону и апельсину варенье из крыжовника приобретает приятные цитрусовые нотки.

Продукты

• Крыжовник - 750 г

• Сахар - 500 г

• Апельсин - 200 г (1 шт.)

• Лимон - 70 г (1/2 шт.)

Приготовление

• Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лимон и апельсин тщательно вымойте в горячей воде мягкой щеткой и обсушите.

• Крыжовник переберите и вымойте. Ягоды обсушите и удалите хвостики.

• Стеклянные банки объёмом 0,5 л и железные крышки вымойте в горячей воде с пищевой содой.

• В кастрюле вскипятите воду, выложите туда крышки. Сверху установите специальное кольцо для стерилизации или решётку и банку горлышком вниз. Стерилизуйте банки над паром в течение пяти минут. Крышки кипятите в течение 10 минут.

• Стерилизованные банки и крышки обсушите на чистом кухонном полотенце.

• Лимон очистите от кожуры, нарежьте кусочками и удалите косточки. Апельсин нарежьте кусочками вместе с кожурой и удалите косточки.

• Пропустите крыжовник через мясорубку.

• Затем пропустите через мясорубку лимон. Добавьте к крыжовнику.

• В конце так же измельчите нарезанный апельсин, добавьте к крыжовнику и лимону. Перемешайте.

• Всыпьте в пюре из крыжовника и цитрусовых сахар. Перемешайте до растворения сахара.

• Разложите варенье из крыжовника с лимоном и апельсином по стерилизованным банкам и закатайте. У меня получилось две банки по 500 мл.

• Хранить такое варенье нужно в холодильнике или погребе.

Приятного чаепития!

Люблю варенье из крыжовника рецепты.
Джем из крыжовника с киви (на зиму)

Если вы заготавливаете варенья и джемы на зиму, спешу поделиться с вами одним из самых любимых своих рецептов - джемом из крыжовника с киви. Джем из красного крыжовника получается вкусным и красивым.
Продукты
(на 5 порций)
Крыжовник (красный) - 450 г
Киви - 270 г
Сахар - 650 г
Водка - 3 ст. ложки

Подготовить необходимые продукты.
Киви очистить от кожуры. Вес киви в очищенном виде составил 235 г. Нарезать киви небольшими кусочками.
Крыжовник хорошо промыть и удалить все листочки.
Ножницами срезать хвостики у крыжовника с обеих сторон.
Подготовленные ягоды выложить в блендер и измельчить. Также крыжовник можно пропустить через мясорубку.
Измельчённый крыжовник отправить в кастрюлю, добавить весь сахар.
Также выложить в кастрюлю киви, всё перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения.
Пенку, которая будет образовываться, снимать ложкой. Варить джем 15-20 минут. В конце варки добавить в джем водку.
Банки тщательно вымыть с пищевой содой, затем промыть тёплой водой.
Кастрюлю наполнить водой, поставить на максимальный огонь и довести до кипения. В закипевшую воду опустить крышки, на кастрюлю установить решётку или специальное приспособление для стерилизации банок. Сверху поставить банки горлышком вниз. Стерилизовать паром примерно 15 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Аккуратно снять простерилизованные банки и поместить их на чистое кухонное полотенце горлышком вниз. Крышки также аккуратно переложить на чистое кухонное полотенце.
(Мне понадобилось две баночки: объёмом 500 мл и 130 мл.)
Наполнить банки джемом.
Герметично закрутить банки крышками.
Поставить баночки дном вверх, укрыть одеялом или полотенцами и оставить на сутки в покое.
Спустя сутки можно перенести джем в прохладное тёмное место.
Получилось очень вкусно!
Зимой джем из крыжовника можно подавать просто с чаем. Также джем хорошо подходит для приготовления пирогов и наполнения тартов.
Берите рецепт на заметку и готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!